AOC Châteauneuf du Pape rouge
Cuvée Domaine

Assemblage :

• Grenache(69 %) - Syrah(15%) - Mourvedre (15%) - Cinsault ( 1%)

Caractéristiques du sol :

• Cette cuvée est issue de l’assemblage des raisins issus de petites parcelles morcelées.

Vinification

• Eraflage et foulage à 100 % des grappes
• La cuvaison dure 3 à 5 semaines, selon le millésime.
• Des remontages journaliers et des délestages ou pigeages tous les deux jours.
• Elevage en cuviers tronconiques et barriques pendant 12 - 18 mois, selon le millésime puis stocké en cuves en attente de mise en bouteilles

Dégustation

• Ce Châteauneuf du Pape traditionnel vous séduira par sa puissance, son élégance et sa complexité aromatique de fruits rouges et des notes d’épices.
• Il accompagnera viandes rouges, gibiers et fromages. Grand vin de garde – 15 ans – il faut attendre 3-5 ans pour qu’il exprime toute sa palette aromatique.