AOC Vacqueyras rouge

Assemblage :

• Grenache : environ 60%
• Syrah: environ 40%
• Ages des vignes : 20-35 ans

Caractéristiques du sol :

• Sol argilo- calcaire de couleur rouge chaude, recouvert de petits galets

Orientation du terrain/ exposition au soleil :

• Nord-Sud

Vinification & Elevage

• La fermentation est régulée par des drapeaux et maintenue à une température oscillant entre 28 et 30°C. Ce processus dure 2 à 3 semaines, voire 4 pour les grands millésimes.
• Michel optimise le potentiel qualitatif de ses vins par des remontages journaliers et des délestages ou pigeages tous les deux jours.
• Cuviers tronconiques en bois et cuves inox avec contrôle des températures
• Elevage continue en cuviers bois pendant 6-8 mois selon le millésime.

Dégustation

• Ce Vacqueyras vous séduira par son nez fruité et sa bouche complexe, élégante. En effet, le syrah permet de savourer ce vin jeune sur des notes de fruits et d'’épices et le grenache lui donne rondeur et longévité.
• Ce vin fin est accessible depuis sa jeunesse jusqu’'à sa maturité ( 5 - 6 ans).